Marja Heimering
Mary Lindeman die samen met neef Freek jr. de winkel op de Elandsgracht runt, weet daar wel een antwoord op: een persoonlijke touch, en met passie je werk doen.
Toen de vader en oom van Mary nog het bewind voerden, deden zij alles zelf, van de waren ophalen bij de toeleveranciers, tot het berekenen van de prijzen en het vervaardigen van de prijskaartjes. Dat betekende lange dagen en nooit vakantie. En toen Mary zo´n twintig jaar geleden fulltime bij het bedrijf ging werken, wilde zij het assortiment uitbreiden. Zij wilde ook wel eens broccoli in plaats van bloemkool in het assortiment en allerlei nieuwe soorten sla. De eetgewoontes veranderden, van aardappelen vlees en groente gingen steeds meer mensen Italiaans, Spaans, Turks etc. eten, dus moest het assortiment worden aangepast en uitgebreid met pasta en rijst en alles wat daar nog meer toe behoorde. Dat betekende steeds meer toeleveranciers en dat was op den duur niet meer te doen. Toen de 5de generatie het over nam wilden zij dit niet meer; het is ook niet meer van deze tijd. Daarom werd in 2000 het toen 130 jaar oude familiebedrijf een franchise AH.
AH is dan de helpende hand omdat alles in een keer wordt aangeleverd, maar er blijft nog genoeg te doen. De winkel is zeven dagen per week van 07.30-22.00 uur open en dat betekent dat alles wat er gedaan moet worden tijdens de opening gebeurt en dat vraagt om discipline, “want alles wat je te laat doet haal je de hele dag niet meer in”.
Wat het voor Mary leuk maakt zijn de contacten met vaste klanten, waarvan ze er velen al heel lang en bij naam kent, omdat ze als kind al werd betrokken bij het ‘winkelgebeuren’. Op een ongedwongen wijze is ze ermee opgegroeid. En ze organiseert ook regelmatig dingen zoals onlangs nog de mandarijnenwedstrijd of wel, wie in vijf minuten de meeste mandarijnen kan eten. Dat soort dingen houden het spannend en leuk.
© Marja Heimering 2010
Lees verder over het wel en wee van dit bijzondere familiebedrijf in:
Met dank aan Peter-Paul de Baar uit wiens artikel uit 1995 ik gegevens heb mogen overnemen.
Ons Amsterdam | 47ste jaargang nr. 11 | november 1995 | p.p. 271-275.
