Nostalgie in de Plantage

Ed Rooth, 45 jaar bakker in de Plantage Kerklaan

Auteur: Fallback image Fleur Lis

45 Jaar geleden gestart met een faillissement van zijn baas, bakt Ed Rooth nog steeds brood in de Plantage Kerklaan.

Bakkerij Ed Rooth Nostalgie in de Plantage

Bakkerij Ed Rooth Nostalgie in de Plantage By: Fleur Lis

All rights reserved
Zijn leven ging over pieken en dalen,
maar zijn ogen stralen en
over zijn dochter Linda en de bakkerszaak,
raakt hij niet snel uitgepraat.

Ed Rooth (1938), in de Plantage Kerklaan,
levert al jaren de heerlijkste broodjes aan.
En zeker is dat hij door zijn klanten wordt gewaardeerd,
want in maart 2014 stond hij als een van de ‘Leukste Bakkers’ genomineerd.

De bakkerij is internationaal vermaard.
En in zijn winkel is het ambacht bewaard.
Beneden staan een silo, ovens en bakgerei van weleer
en zij doen nog steeds dienst, elke nacht weer.

Begin 1900 was hier al een bakkerij,
Toen stonden de mensen ‘op de bon’ in de rij.
In de film ‘Oorlog in Blik’ ‘ zie je ‘Onder Rabbinaal Toezicht’ op het winkelraam
en bakker Sternfeld voor zijn winkel staan (zie onder film bij 23:27)

De klantenkring is veranderd mettertijd.
Tweeverdieners en studenten bevolken nu de wijk.
De klant van nu is gehaast en bezet,
maar er wordt wel op luxe en gezondheid gelet.

Dit vertelt dochter Linda en ze lacht
over ‘haar jongens’, die werken in de nacht.
“Mijn jongen”, dat zegt ze ook tegen haar pa
en “We zijn één familie”; “Éen vriendenkring”, zegt Ed daarna.

Veel soorten brood hebben al in de schappen gestaan
want Ed experimenteert en past recepten aan.
Zo viel eens ‘het zesje’ gigantisch in de smaak
En nog steeds zijn er noviteiten in de maak.

Op dit moment zijn de belegde broodjes een hit,
Goed brood, beleg en de student die dichtbij zit.

De wortelnotencake, een proef van jaren, valt zó in de smaak
Dat er wekelijks honderden van worden gemaakt.

Hartverwarmende aandacht en een vrolijk noot
krijg je bij bakker Rooth gratis bij je brood.

Bakker Rooth, een van de Leukste Bakkers  Maart 2014

Bakker Rooth, een van de Leukste Bakkers Maart 2014 By: Fleur Lis

All rights reserved

All rights reserved

479 keer bekeken